Currículum de Responsable de Catering: ejemplo y plantilla
Un currículum de responsable de catering debe demostrar capacidad de planificación logística, control de costes por evento y gestión de equipos de cocina y sala a gran escala.
Las empresas del sector buscan primero experiencia coordinando eventos simultáneos, gestionando proveedores y cumpliendo plazos ajustados sin comprometer la calidad del servicio.
Un currículum completo y realista de Responsable de Catering, maquetado en una plantilla probada con sistemas ATS. La persona es ficticia: el nombre, las empresas y las cifras se escribieron para este ejemplo y no identifican a nadie real, así que puedes copiar su estructura y redacción libremente.
Actualizado en septiembre de 2026
Óscar Villanueva Prats: Responsable de Catering
Madrid, España
Resumen
Responsable de catering con 12 años de experiencia en empresas de eventos corporativos y sociales en Madrid, especializado en logística de grandes volúmenes. Coordina una media de 12 eventos mensuales de hasta 500 comensales y ha reducido el coste medio por comensal un 10 por ciento optimizando compras y planificación de personal.
Experiencia laboral
Responsable de catering, Catering Puerta Real
jun 2020 – actualidad. empresa de catering para eventos corporativos y sociales
- Coordina una media de 12 eventos mensuales de hasta 500 comensales, gestionando equipos de hasta 30 personas.
- Redujo el coste medio por comensal un 10 por ciento optimizando compras y planificación de personal.
- Diseña propuestas gastronómicas personalizadas para clientes corporativos y bodas de gran formato.
- Supervisa la logística de transporte y montaje, cumpliendo el 100 por cien de los plazos comprometidos.
Jefe de sala de catering, Eventos y Sabores Madrid
feb 2017 – may 2020. empresa de catering con foco en eventos corporativos
- Coordinaba el montaje y el servicio en sala de eventos de hasta 300 personas.
- Gestionaba equipos de camareros temporales, contratados según el volumen de cada evento.
- Colaboraba en el diseño de menús junto al equipo de cocina para clientes empresariales.
Cocinero de catering, Banquetes del Manzanares
sep 2014 – ene 2017. empresa familiar de catering para bodas y comuniones
- Preparaba elaboraciones para eventos de entre 100 y 250 comensales.
- Apoyaba en la logística de transporte y conservación de alimentos en desplazamientos.
Formación
Escuela de Hostelería de Madrid
Ciclo Formativo de Grado Superior, Dirección de Servicios de Restauración. sep 2012 – jun 2014
Aptitudes
planificación logística, control de costes por evento, gestión de personal temporal, diseño de menús, APPCC, negociación con proveedores, coordinación de eventos, gestión de transporte, atención al cliente corporativo, liderazgo de equipos
Idiomas
Español, Inglés
Certificados y premios
- Carnet de Manipulador de Alimentos, Comunidad de Madrid, 2014
Por qué funciona este diseño
Un diseño ordenado en tonos verde salvia y blanco transmite frescura y organización, reflejando la precisión logística que exige coordinar múltiples eventos simultáneos.
Consejos de currículum para este puesto
- Indica el volumen de eventos y comensales que gestionas al mes, es el dato que mejor resume tu capacidad operativa.
- Incluye resultados de control de costes por evento, demuestra visión de rentabilidad más allá de la coordinación.
- Menciona tu experiencia gestionando personal temporal, un reto habitual y muy valorado en el sector del catering.
- Destaca tu capacidad de cumplir plazos ajustados de montaje y transporte, un punto crítico en este tipo de eventos.
Preguntas frecuentes
Debo separar mi experiencia en cocina de mi experiencia en gestión de catering
Sí, ordénalas cronológicamente mostrando la progresión desde tareas operativas de cocina hasta la coordinación logística completa de eventos, ayuda a entender tu evolución profesional.
Qué logros interesan más a una empresa de catering al contratar
Prioriza cifras de volumen de eventos, control de costes y cumplimiento de plazos, ya que reflejan directamente tu capacidad de gestionar la presión operativa propia del sector.