Currículum de Cocinero: ejemplo y plantilla
Un currículum eficaz de cocinero muestra dominio de varias partidas, capacidad de trabajo bajo presión y experiencia en el volumen de servicio que suele manejar el restaurante al que aplicas.
Los jefes de cocina buscan primero rapidez, limpieza en el puesto de trabajo y experiencia concreta en partidas como frío, caliente o postres.
Un currículum completo y realista de Cocinero, maquetado en una plantilla probada con sistemas ATS. La persona es ficticia: el nombre, las empresas y las cifras se escribieron para este ejemplo y no identifican a nadie real, así que puedes copiar su estructura y redacción libremente.
Actualizado en septiembre de 2026
Nuria Campos Illán: Cocinero
Córdoba, España
Resumen
Cocinera con 5 años de experiencia en cocina tradicional y de mercado, especializada en la partida de caliente y en menús de grupo. Trabaja con soltura en servicios de hasta 120 cubiertos y ha ayudado a reducir el desperdicio de materia prima un 15 por ciento en su cocina actual mediante un mejor control de raciones.
Experiencia laboral
Cocinera de partida caliente, Restaurante El Patio Cordobés
dic 2022 – actualidad. restaurante de cocina tradicional andaluza, 100 cubiertos
- Responsable de la partida caliente en servicios de hasta 120 cubiertos en fines de semana.
- Redujo el desperdicio de materia prima un 15 por ciento controlando raciones y aprovechamiento de género.
- Preparó menús cerrados para grupos de hasta 40 comensales manteniendo tiempos de servicio ajustados.
- Formó a 2 ayudantes de cocina en técnicas básicas de corte y elaboración de fondos.
Cocinera, Hotel Alcázar Real
sep 2020 – nov 2022. hotel de 3 estrellas con restaurante buffet
- Elaboró platos de buffet para desayunos y comidas de hasta 200 clientes diarios en temporada alta.
- Mantuvo los estándares de seguridad alimentaria APPCC en todas las inspecciones internas.
Ayudante de cocina, Restaurante La Judería
sep 2019 – ago 2020. restaurante turístico del casco histórico
- Apoyó en la preparación de entrantes y guarniciones durante el servicio de mediodía y cena.
- Aprendió el manejo de plancha y freidora en un entorno de servicio rápido y turístico.
Formación
Escuela de Hostelería de Córdoba
Ciclo Formativo de Grado Medio, Cocina y Gastronomía. sep 2017 – jun 2019
Aptitudes
Partida caliente, Cocina tradicional andaluza, Menús de grupo, Control de raciones y aprovechamiento, Manejo de plancha y freidora, Seguridad alimentaria APPCC, Trabajo en equipo bajo presión, Organización de mise en place
Idiomas
Español, Inglés
Certificados y premios
- Carné de Manipulador de Alimentos, Junta de Andalucía, 2019
Por qué funciona este diseño
Una plantilla sencilla y de lectura rápida encaja bien con un perfil operativo como el de cocinero, donde lo que importa es ver de inmediato las partidas dominadas y el volumen de servicio manejado.
Consejos de currículum para este puesto
- Especifica la partida en la que tienes más experiencia, caliente, frío o postres, ayuda a encajar mejor en la cocina que buscas.
- Incluye el volumen de cubiertos que has manejado en servicios de fin de semana o temporada alta.
- Menciona si dominas cocina de una región concreta, como andaluza o mediterránea, si el puesto lo requiere.
- Añade el carné de manipulador de alimentos, es un requisito habitual que muchas cocinas piden desde el primer día.
Preguntas frecuentes
Necesito el ciclo formativo de cocina para trabajar como cocinera
No siempre es obligatorio, muchos cocineros aprenden con experiencia práctica, pero el ciclo formativo ayuda a acceder más rápido a puestos de partida en cocinas grandes.
Cómo destaco si solo he trabajado en cocinas pequeñas
Resalta tu polivalencia, en cocinas pequeñas sueles cubrir varias partidas a la vez, y eso demuestra capacidad de adaptación que valoran las cocinas más grandes.