Currículum de Barman: ejemplo y plantilla
Un currículum atractivo de barman combina destreza en coctelería con datos de volumen de barra gestionado, ya que los locales buscan rapidez y calidad al mismo tiempo en las horas punta.
Bares y hoteles valoran primero el conocimiento de recetas clásicas y de autor, el control de stock y la capacidad de trabajar con soltura en barras concurridas.
Un currículum completo y realista de Barman, maquetado en una plantilla probada con sistemas ATS. La persona es ficticia: el nombre, las empresas y las cifras se escribieron para este ejemplo y no identifican a nadie real, así que puedes copiar su estructura y redacción libremente.
Actualizado en septiembre de 2026
Marcos Espinosa Reyes: Barman
Palma de Mallorca, España
Resumen
Barman con 6 años de experiencia en coctelería clásica y de autor, actualmente responsable de barra en un hotel de 5 estrellas. Prepara una media de 150 cócteles por servicio en temporada alta y ha reducido las mermas de licor un 10 por ciento con un mejor control de stock. Diseña cartas de cóctel de temporada dos veces al año.
Experiencia laboral
Barman responsable de barra, Hotel Bahía Palma
may 2021 – actualidad. hotel de 5 estrellas con coctelería de autor
- Prepara una media de 150 cócteles por servicio durante la temporada alta de verano.
- Redujo las mermas de licor un 10 por ciento con un control de stock más estricto y escandallos de coctel.
- Diseña la carta de cócteles de temporada dos veces al año junto con el equipo de sala.
- Formó a 3 barmans nuevos en técnicas de coctelería clásica y montaje de barra.
Barman, Coctelería Son Rapinya
sep 2017 – abr 2021. coctelería de referencia en el centro de Palma
- Atendió una barra de alta rotación con más de 100 cócteles preparados en noches de fin de semana.
- Introdujo 8 cócteles de autor que se mantuvieron en la carta más de un año.
- Gestionó los pedidos de licores y guarniciones, evitando roturas de stock en fin de semana.
Formación
Escuela de Hostelería de Baleares
Ciclo Formativo de Grado Medio, Servicios en Restauración. sep 2015 – jun 2017
Aptitudes
Coctelería clásica y de autor, Control de stock de barra, Escandallos de bebidas, Técnicas de shaker y batido, Atención en barras de alta rotación, Diseño de carta de cócteles, Trabajo en equipo bajo presión, Gestión de pedidos a proveedores
Idiomas
Español, Inglés, Alemán
Certificados y premios
- Curso de Coctelería Profesional, Escuela de Hostelería de Baleares, 2017
Por qué funciona este diseño
Una plantilla con un punto elegante y oscuro encaja con el ambiente nocturno y sofisticado de la coctelería, transmitiendo estilo sin perder claridad en la lectura de la experiencia.
Consejos de currículum para este puesto
- Indica el volumen de cócteles que preparas por servicio, es una forma directa de mostrar tu ritmo de trabajo.
- Menciona si diseñas cartas de cóctel propias, diferencia a un barman creativo de uno puramente ejecutor.
- Incluye tu nivel de inglés u otros idiomas, es muy valorado en locales turísticos con clientela internacional.
- Aporta datos de control de stock o mermas si los tienes, muestra que entiendes también la parte de gestión de la barra.
Preguntas frecuentes
Necesito un curso de coctelería para trabajar de barman
No siempre es obligatorio, pero un curso de coctelería profesional ayuda a acceder a locales de mayor nivel y demuestra dominio de técnicas más allá de la experiencia práctica.
Cómo destaco si he trabajado sobre todo en discotecas y no en coctelerías de autor
Resalta tu capacidad de trabajar a gran velocidad en barras de alta rotación, es una habilidad muy valorada que compensa la falta de experiencia en coctelería de autor.