Currículum de Jefe de Barra: ejemplo y plantilla
Un currículum de jefe de barra debe demostrar dominio de coctelería, gestión de stock de bebidas y capacidad de liderar un equipo en servicios de alta afluencia.
Los propietarios de locales buscan primero experiencia controlando costes de barra, creando cartas de cócteles y manteniendo el ritmo de servicio en horas punta.
Un currículum completo y realista de Jefe de Barra, maquetado en una plantilla probada con sistemas ATS. La persona es ficticia: el nombre, las empresas y las cifras se escribieron para este ejemplo y no identifican a nadie real, así que puedes copiar su estructura y redacción libremente.
Actualizado en septiembre de 2026
Rubén Castaño Ferrer: Jefe de Barra
Barcelona, España
Resumen
Jefe de barra con 12 años de experiencia en coctelerías y hoteles de Barcelona, especializado en coctelería de autor y gestión de inventario. Lidera un equipo de seis bartenders y ha aumentado el ticket medio de la barra un 17 por ciento mediante una carta de cócteles de temporada y venta sugerida.
Experiencia laboral
Jefe de barra, Coctelería Nou Barris
may 2020 – actualidad. coctelería de autor de 90 aforo en el centro de Barcelona
- Dirige un equipo de seis bartenders, organizando turnos y formación continua en técnica de coctelería.
- Creó una carta de cócteles de temporada que aumentó el ticket medio de barra un 17 por ciento.
- Controla el inventario de más de 150 referencias de bebidas espirituosas, reduciendo mermas un 12 por ciento.
- Gestiona la relación con proveedores de destilados y negocia condiciones de compra anuales.
Bartender senior, Hotel Marítim Barcelona
feb 2017 – abr 2020. hotel de cuatro estrellas con bar de terraza en azotea
- Preparaba más de 100 cócteles por servicio en la terraza del hotel durante la temporada de verano.
- Formó a cuatro bartenders junior en técnicas de coctelería clásica y de autor.
- Participó en el rediseño de la carta de bebidas, incrementando las ventas de cócteles premium.
Bartender, Bar La Terraza del Born
jun 2014 – ene 2017. bar de copas de 60 aforo en el barrio del Born
- Preparaba cócteles clásicos y combinados durante servicios nocturnos de alta afluencia.
- Aprendió gestión básica de stock y control de caja bajo la supervisión del encargado.
Formación
Escuela de Hostelería de Barcelona
Curso Superior, Coctelería y Bar. sep 2013 – may 2014
Aptitudes
coctelería de autor, gestión de inventario, control de costes de barra, liderazgo de equipos, cata de destilados, diseño de carta, atención al cliente, gestión de proveedores, TPV, trabajo bajo presión
Idiomas
Español, Catalán, Inglés
Certificados y premios
- Carnet de Manipulador de Alimentos, Generalitat de Catalunya, 2015
- Curso de Coctelería Avanzada, Barcelona Bartender School, 2019
Por qué funciona este diseño
Un diseño oscuro con acentos cobrizos evoca el ambiente nocturno de una coctelería, transmitiendo el carácter y la energía que un jefe de barra aporta al local.
Consejos de currículum para este puesto
- Especifica el número de referencias de bebidas o el aforo del local que gestionas, ayuda a dimensionar tu experiencia.
- Incluye resultados de ventas o ticket medio si los tienes, demuestra visión comercial más allá de la técnica de coctelería.
- Menciona si has diseñado cartas de cócteles propias, es un punto muy valorado en locales de coctelería de autor.
- Detalla tu experiencia formando a otros bartenders, muestra capacidad de liderazgo dentro del equipo de barra.
Preguntas frecuentes
Debo incluir cócteles concretos que he inventado
No es necesario listarlos todos, pero puedes mencionar que has creado cartas de temporada o cócteles de autor, ya que demuestra creatividad y conocimiento técnico.
Qué pongo si mi experiencia es solo en bares pequeños
Destaca la gestión de stock, el trato con proveedores y el volumen de servicio que manejabas, esos aspectos interesan igual en locales de cualquier tamaño.